Sokujo Nama Junmai
Saké non pasteurisé.
Doux en bouche avec des notes de caramel, de sauce soja et de champignon, il se marie particulièrement bien avec de la truite fumée à l'aneth ou de l'agneau au fenouil.
Idéal servi frais, il se révèlera au mieux à 12°C.
Ce saké non pasteurisé est sensible à la chaleur. Il nécessite d'être conservé au réfrigérateur, y compris avant ouverture.
Plus vifs, plus sauvages, les sakés non pasteurisés ont une fraicheur toute particulière. Difficiles à trouver en France du fait de leur fragilité, ils doivent obligatoirement être conservés au réfrigérateur, même avant ouverture de la bouteille.
Nous avons pris le parti de proposer une petite quantité de chacune de nos cuvées en non pasteurisé afin d'offrir aux amateurs le plaisir de découvrir un même saké sous toutes ses facettes.
- Junmai : Saké pur riz, sans alcool ajouté.
- Muroka : Saké clarifié par décantation naturelle, pas de filtration sur charbon.
- Riz de Camargue IGP, variété Brio.
- Eau de source des Pyrénées.
- Levure #7.
- Contenance : 75cl.
- Alcool : 14,5% Vol.
- Ingrédients : Eau, Riz de Camargue IGP, Koji (Riz, Asperillus oryzae), Levure.
Note Livraison: Ce saké non pasteurisé est sensible à la chaleur. Les commandes contenant ces produits ne seront expédiées qu'en début de semaine les lundis ou mardis, afin que la livraison se fasse le plus rapidement possible en évitant que vos bouteilles ne passent inutilement un week-end/jour férié en transit